Ñoquis de papa

por margarita
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Pastas nobles si las hay! Un clásico que podría repetir todas las semanas sin cansarme! Además pueden hacer variantes con calabaza, remolacha y quedan genial.

Enloquecí!

@gastonbourdieu

Ñoquis de papa

Pastas nobles si las hay! Un clásico que podría repetir todas las semanas sin cansarme! Además pueden hacer variantes con calabaza, remolacha y quedan genial. Enloquecí! @gastonbourdieu Recetas Saladas ñoquis de papa European Imprimir Receta
Porciones: 5 Preparación: Cocción:
Nutrición 200 calorías 20 grams fat
Ranking 5.0/5
( 2 votaron )

¿Qué necesitás?

Ingredientes para ñoquis:

  • 1 Kg de papá
  • 120grs de harina 000 o 0000 (1 taza)
  • 1 huevo
  • Queso rallado a gusto (optativo)
  • Sal, pimienta, nuez moscada

¿Cómo se hace esta receta?

Pasos para hacer ñoquis:

  1.  
  1. Hervimos las papas cortadas no muy chiquitas así no absorben tanta agua y necesitamos menos harina.
  2. Hacen un puré, agregan el huevo, condimentos y el harina.
  3. Mezclan bien, no amasan demasiado ni esperen que la masa quede muy firme sino les van a salir más duros y menos livianos.
  4. Luego hacen bollitos, estiran con las manos en choricitos y cortan en cubitos.
  5. Por último los pasan por el implemento ñoquicero (?) que les deja esa formita hermosa que hace que penetre la salsa a morir!
  6. Los cocinan en agua hirviendo hasta que flotan! Es un toque, así que nos se distraigan.

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