Sorrentinos rellenos de kale, tomate y queso de cabra

por margarita
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Este relleno de kale, tomates secos y queso de cabra es una cosa increíble! Una versión más gourmet, de sabores intensos y riquísimos!

No puedo creer la pinta de esto!

@lumicocina

Sorrentinos rellenos de kale, tomate y queso de cabra

Este relleno de kale, tomates secos y queso de cabra es una cosa increíble! Una versión más gourmet, de sabores intensos y riquísimos! No puedo creer la pinta de esto!… Pastas sorrentinos, pastas caseras, ravioles European Imprimir Receta
Porciones: 4 Preparación: Cocción:
Nutrición 200 calorías 20 grams fat
Ranking 5.0/5
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¿Qué necesitás?

Ingredientes para masa de sorrentinos:

  • 250gr de harina 000 ó 0000
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 yema
  • 2 cucharadas de aceite
  • Agua caliente cantidad necesaria

Ingredientes para el relleno:

  • 1/2 atado de kale
  • 1 puerro
  • 100gr de tomates secos
  • 100gr Queso de cabra
  • 2 cucharadas de queso crema
  • Sal, pimienta a gusto

¿Cómo se hace esta receta?

Pasos para hacer la masa de sorrentinos:

    1. Colocan en un bowl la harina con la sal y en el medio colocan la yema y el aceite.
    2. Agregan de a poquito, de a chorritos, el agua caliente y van mezclando los ingredientes. Suman agua a medida que van armando la masa, es importante no tirarle todo de golpe para no pasarno de liquido.
    3. Una vez que tienen todo casi integrado. Amasan un poco para unificar bien todo. Les queda una masa super blanda, lisa y elástica.
    4. La dejan descansar unos 15 minutos a temperatura ambiente.
    5. Estiran de a bollos y van armando los sorrentinos con el molde o sino lo tienen también pueden hacerlo. Pueden ver en mis historias destacadas de instagram el detalle de este paso a paso.

Preparación del relleno:

  1. Colocan los hongos y tomates en agua caliente un ratito antes de empezar a cocinar así se van hidratando
  2. Saltean todas las verduras y le suman los hongos y los tomates secos ya rehidratados cortados en trocitos.
  3. Le suman los condimentos y el queso crema. Sacan del fuego y por último agregan el queso de cabra que pueden usarlo rallado grueso o en cubitos pequeños.
  4. Listo ya tienen el relleno preparado!

Cocción de sorrentinos:

  1. Cocinan los sorrentinos en agua hirviendo con sal unos 4  minutos. Sirven con la salsa que les guste! 

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