Butter chicken curry

¿Cómo se hace esta receta?

Pasos para hacer el pollo:

1. 1. 1. En un bowl ponemos el yogur, una pastita que van a ser con ajo y jengibre y una mezcla de varios de los condimentos de arriba. Ahí van a poner el pollo crudo trozado y lo van a dejar marinando. Esto es clave para que tome sabor. Yo lo deje toda la noche y lo hice al día siguiente. Pero no hace falta dejarlo tanto tiempo.
      2. Con lo primero listo. Vamos a hacer una salsa con los tomates frescos en cubitos, un poquito de agua, la cebolla, ajo, ají, laurel y condimentan con un toque de canela, clavo, jengibre fresco, cardamomo. Cocinan hasta que se haga puré el tomate.
      3. Vamos a mixear o licuar lo anterior y paso vip cuelan la salsa, esto le da un plus hermoso a la textura después. Derriten dos cucharadas de manteca y mandan la salsa filtrada. (Lo que filtran, yo lo guardé cual caldito al Freezer para saborizar alguna salsa insulsa ja. recontra va)
      4. Grillamos las presas de pollo en una plancha muy caliente, escúrranlas un poco de todo el adobo. Eso que sobra se lo agregué a la salsa anterior.
      5. Una vez grillado el pollo lo van a meter en la salsa previa y terminan de cocinar ahí adentro. Antes de servir agregan la crema y cierran con cilantro fresco picado.
      6. Para acompañar hice un arroz blanco. Importante, para servir no mezclan todo cual arroz con pollo clásico, noooo, lo sirven al lado. Cuando lo prueben van a entender porque es mejor así y no todo mezclado.