Receta de pan dulce que no falla! Salen super esponjosos y húmedos. Les aseguro que la van a amar porque no falla! Me encanta con mucha fruta seca y abrillantada! Un clásico de las fiestas que no les puede faltar!
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Lo que mí corazón, mis ojos y mi estómago estaba necesitando
¿Qué necesitás?
Ingredientes para hace Pan dulce:
- 500gr
- harina 0000
- 2 huevos
- pizca de sal
- 100gr de azúcar
- 50gr de levadura fresca (o unos 15gr seca)
- 75cc agua tibia
- 25cc leche
- 100gr manteca pomada
- 1 cucharada de miel
- Cucharadita de Extracto de vainilla
- 1 cucharada de agua de azhar (sino les gusta no le ponen)
- Ralladura de 1 limón y 1 naranja
- Frutas abrillantadas si les gustan (le agregamos un chorro de whisky optativo)
- Frutos secos a gusto
- Chips de chocolate si les copa
¿Cómo se hace esta receta?
Pasos para hacer pan dulce:
Sale 2 pan dulces de unos 600gr aprox.
- Arman una corona con la harina, pizca de sal y en el medio ponen la levadura fresca desarmada con una cucharada de azúcar y parte del agua tibia. La dejamos actuar unos minutos y van a ver qué se hace como una espuma que duplica volúmen.
- Ahí le agregan la miel, los huevos, los extractos, las ralladuras, el azúcar, los líquidos (osea todo menos la manteca, frutos secos y chips) y empiezan a incorporarlos y van tomando la harina y agregando el líquido restante hasta formar la masa. Queda blandita! (Ver video)
- Estiran un poco con la mano y agregan la manteca en pedazos. Vuelven a amasar. Van a ver qué se pone toda pegotoza sigan trabajando, denle unos golpes contra la mesada y la amasan hasta que ya no se pegue casi.
- Ahí la dejan levando tapada hasta que duplique el volumen (en 1 hora con calor es suficiente) la desgasifican, estiran y le agregan todas los frutos secos y cosas que le quieran poner.
- Mamá me enseñó a hacerlo tipo un pionono y cortó lo bollitos y los pongo uno al lado del otro (pueden ver el detalle e el video)
- Lo dejan levar en los moldes un buen rato, 30/60’ aprox. Pintan con huevo y al horno moderado 30’ /40’aprox. Arriba pueden agregarle glase si quieren una vez que estén tibios! Quedan deliciosos!
Manden fotos si lo hacen!
