Malfattis de ricota y espinaca

por margarita
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Los malfattis son una pasta super fácil de preparar y no requieren amasado alguno. Esta versión, además, en vez de hervirse en agua, pueden cocinarla directamente en la salsa al horno o cacerola.

Amor por los Malfattis!

@giaconiyasmin

Malffatis de verdura y ricota

Los malfattis son una pasta super fácil de preparar y no requieren amasado alguno. Esta versión, además, en vez de hervirse en agua, pueden cocinarla directamente en la salsa al… Recetas Saladas malfattis, ñoquis, espinaca, ricota European Imprimir Receta
Porciones: 4/5 Preparación: Cocción:
Nutrición 200 calorías 20 grams fat
Ranking 5.0/5
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¿Qué necesitás?

Ingredientes para hacer malfattis:

  • 1 atado de espinaca
  • 500gr de ricota
  • 200gr de puré de papa
  • 120gr de harina 0000
  • Queso rallado a gusto
  • 1 huevo
  • Media cebolla chica picada con un toque de ajo (se la puse ya salteada, la separé cuando empecé a hacer el tuco)
  • Sal, pimienta, nuez moscada.

¿Cómo se hace esta receta?

Pasos para hacer malfattis:

Pueden ver los simples pasos en mis historias destacadas de Instagram haciendo clic acá.

  1. Preparan la salsa que prefieran, ya que los van a cocinar en ella. Yo en este caso hice un tuco clásico.
  2. Hierven una papa mediana y una vez cocida la pisan. Reservan.
  3. Pican la espinaca en crudo y mezclan con la ricota (si tiene líquido escurren!), el puré, el queso y los condimentos.
  4. Suman la harina e integran bien todo armando una pasta.
  5. Pueden cocinarlos al horno para gratinar o directamente en la olla o sartén que hayan hecho el tuco. Ojo que con estas cantidades salen dos fuentes así que usen una olla grande si van a cocinar ahí así les entran. O hagan menos cantidad si desean.
  6. Sobre la salsa colocan los malfattis. Los fui poniendo con una cuchara sin darle muchaaa forma ya que la gracia del malfatti es esa que son como más desprolijos.
  7. Llevan al horno con queso por encima y cocinan unos 20'' aprox a horno moderado.
  8. Listo! Sirven y a comer acompañando con un buen pancito para mojar en la salsa como corresponde

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