Un ingrediente comodín en la cocina que sirve para muchas cosas! no siempre tenemos peero.. casi siempre sí tenemos los ingredientes para hacerla! Es muy fácil y rápida se los muestro en este video!
Buenísimo lo hice para el desayuno de hoy, gracias!!
@euge_fornaroli
¿Qué necesitás?
Ingredientes para hacer ricota:
- 1 litro de leche (puede ser entera o descremada. La entera suele rendir más. También funciona con leche en polvo)
- 25/30cm3 de vinagre de alcohol o jugo de limón (son unas 3 cucharadas soperas aprox).
Con un litro salen unos 180gr de ricota. Guardan en heladera no más de 3 días.
¿Cómo se hace esta receta?
Pasos para hacer ricota:
- Ponen a calentar la leche
- La temperatura deberia estar en unos 80° aprox. Tienen que meter el dedo y sentir que está caliente pero no les quema. Es antes de que rompa hervor (si se les pasa, apagan y esperan a que se enfríe un poco) le agegan el vinagre o jugo de limón.
- Revuelven un minuto y apagan el fuego. Enseguida van a ver como se empieza a cortar la lechae y a formarse la ricota. Esperan unos 10 minutos.
- Cuelan con algún liencillo o similar para escurrir la ricota del suero.
- También pueden agarrar esa ricota, sumarle un poco del suero, mixear con un toque de sal y les queda un queso crema casero espectacular!
- Pueden ver todo el detalle en el video.
