Torta Milhojas de hojaldre

por margarita
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Receta fácil, barata y riquisima!!! Con esta misma receta podes hacer alfajores también. Necesitas 3 ingredientes y es apto celíacos ya que no contiene tacc!
No puedo creer que eran tan fáciles!
@anabeldelta23

Torta Milhojas

Una torta clásica a base de hojaldre y dulce de leche con una cobertura de chocolate. Lleva ingredientes básicos, lo que toma es un poco de tiempo el proceso de… Para la tarde milhojas, hojaldre casero, torta, dulce de leche European Imprimir Receta
Porciones: 8 Preparación: Cocción:
Nutrición 200 calorías 20 grams fat
Ranking 5.0/5
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¿Qué necesitás?

Ingredientes para hacer milhojas:

Parea el empaste:

  • 400gr manteca
  • 100gr harina 0000

Para el amasijo:

  • 400gr harina 0000
  • 10gr de sal
  • 220cc de agua
  • dulce de leche repostero
  • chocolate cobertura

Sale con esta cantidad de hojaldre una torta milhojas y 15 palmeritas.

¿Cómo se hace esta receta?

Pasos para hacer la torta milhojas:

Les dejo el video para que se entienda mejor el proceso de armado del hojaldre!

      1. Hacemos el empaste. Mezclan bien la manteca pomada, blanda. Sino no van a poder con la harina haciendo una pasta. La van a volcar sobre un cuadrado de papel film, envuelven con film arriba y estiran esa pasta haciendo una capa pareja. Llevan a la heladera o Freezer hasta que quede más durita.
      2. Hacen la masa del amasijo mezclando los ingredientes. La trabajan para que quede lisita. La dejan descansar envuelta 30′.
      3. Estiran la masa en forma rectangular y en el centro ponen la placa del empaste. Van a cubrirlo con ambos laterales y con el borde de arriba y abajo como armando un paquetito. No tiene que quedar nada de manteca a la vista. Envuelven bien en film y a la heladera 30/40′.
      4. DOBLECES: Estiran el “paquetito” en el sentido de los bordes cortitos, haciendo una tira rectangular. Van a doblar cada mitad hacía el medio y luego una sobre la otra. Envuelven y a la heladera again. Dsp estiran en el sentido contrario al anterior y repiten los dobleces. Este doblez doble lo van a hacer igual dos veces más siempre dejando en la heladera en el medio y después. Cuando la sacan del frío ahí yo la corte en dos y una la dejé para palmeritas y la otra para milhojas.
      5. MILHOJAS Estiran la masa en una tira y la cortan a la mitad. La dejan en la placa dónde van a cocinar. La pinchan toda y 20′ al frío.
      6. Cocinan en horno precalentado a 200° x unos 30/40′ controlen que no se queme, bajen un poco el horno si es necesario.
      7. Dejan enfriar. Yo dividí a la mitad cada capa. Rellenan con dulce de leche y cobertura de chocolate y a disfrutar!

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