Receta muy pedida y acá se las comparto! Para los fans del queso y lo salado estos chipá son la gloria… importante mezclar quesos blandos y duros! Es una preparación ideal para combinar las variedades y encontrar la que más les guste. Rinde un montón la receta y les recomiendo tener siempre congelados para en 15´ tener unos chipá deliciosos siempre a mano!
Los chipá son todo lo que está bien. Tener en el freezer es el mejor regalo!
¿Qué necesitás?
Ingredientes para hacer chipá:
- 500gr de fécula de mandioca
- 150cc leche
- 100gr manteca
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 460gr de queso (acá usé 300 de pategras y 160 de sardo. La onda es que combinnen duro con blando y pueden ir probando diferentes combinaciones!)
Salen 55 unidades con estas cantidades.
¿Cómo se hace esta receta?
Pasos para hacer chipá:
Pueden ver el detalle de los pasos en este link.
- Rallan los quesos (lo hice con la parte gruesa del rallador)
- Mezclan la fécula con la sal y el polvo de hornear
- Le agregan la manteca blanda y hacen un arenado
- Agregan los quesos y mezclan todo
- Le suman los huevos y la leche e integran hasta formar una masa. Parece como un masacote pero se une!
- Le dan forma de bolitas y llevan al Freezer unos 20' antes de cocinar
- Cocinan en horno precalentado más bien fuerte por unos 15' aprox. Hasta que estén doraditos.
- Ideal tener congelados crudos y van sacando para cuando quieran!
