Alfajores de chocolate y dulce de leche (estilo marplatenses)

por margarita
0 comentario

De mis golosinas preferidas, está está en el podio sin duda! Un rico alfajor es todo lo que está bien y estos de chocolate y dulce de leche son un mil, les juro! Lleva unos cuantos ingredientes pero quedan riquisimos. Es una receta rendidora aparte. Les dejo el detalle y todos los tips para que disfruten de esta delicia!

“Quedaron espectaculares!!!”

Alfajores de chocolate y dulce de leche

De mis golosinas preferidas, está está en el podio sin duda! Un rico alfajor es todo lo que está bien y estos de chocolate y dulce de leche son un… Recetas Dulces alfajores, receta facil, dulce de leche, chocolate European Imprimir Receta
Porciones: 20 Preparación: Cocción:
Nutrición 200 calorías 20 grams fat
Ranking 5.0/5
( 1 votaron )

¿Qué necesitás?

Ingredientes para alfajores:

Salen 20 alfajores de unos 6cms de diámetro con estas cantidades

  • 250 gr de harina 0000
  • 120 gr de manteca
  • 100gr de azúcar impalpable
  • 50gr de almidón de maíz 
  • 1 huevo
  • 20gr de cacao amargo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • Ralladura de 1 naranja
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de extracto de malta (sino tienen pueden hacerlos igual)
  • pizca de sal
  • Chocolate cobertura semiamargo
  • 700gr de Dulce de leche repostero aprox

¿Cómo se hace esta receta?

Pasos para hacer alfajores:

Pueden ver el detalle de los pasos en este link

  1. Baten la manteca blanda con el azúcar haciendo un cremado.
  2. Le agregan la ralladura, miel, extracto de vainilla y malta. Siguen batiendo.
  3. Suman el huevo y continúan batiendo.
  4. Aparte tengan todos los secos ya mezclados y tamizados y se lo van a ir agregando a la mezcla que vienen batiendo pero ya sin batidora, con alguna espátula o similar hasta que quede todo integrado. No amasan, solamente integran todo bien formando la masa.
  5. Llevan a la heladera unos 30'
  6. Estiran y cortan de tamaño deseado. Antes de cocinar al Freezer 10' para cocinar la masa fría y que mantenga bien la forma.
  7. La cocción es clave. Si se pasan, les queda tipo galletita y para alfajor, a mí gusto, le sobra crocor y se secan. Así que atentos acá, en mí horno temperatura 180° fueron 8'. Los sacan cuando aún están un toque blanditos pq se endurecen al enfriarse. Horno precalentado! Les recomiendo prueben con algunas para sacarle el punto justo a su horno y después cocinan el resto.
  8. Cuando se enfrían rellenan con dulce de leche repostero (importante, ya que el común se les va a ir cayendo del alfajor) y bañan con chocolate!

También te va a gustar

Dejá tu comentario