Los hacen literal en 5 min! Llevan muy pocos ingredientes y tienen un postrecito rico, bonito y barato! Además es sin TACC apto para celíacos. Preparense para brillar con esta receta que muchos disfrutamos en la infancia. Compartan en el chat de mamis que se lo van agradecer!
Autor
margarita
El lemon pie es una torta clásica que me encanta! Sobre todo para los que se empalagan fácil es el postre por excelencia ya que que la combinación de la masa crocante, con el relleno de limón y el merengue la hace única. Las tres partes que comprenden esta receta puedan usarse para muchas otras variante dulces así que es una receta para guardarse siempre!
“Qué ganas de comer me estás dando!!”
@kalapasom

Receta de Lemon Pie
margarita El lemon pie es una torta clásica que me encanta! Sobre todo para los que se empalagan fácil es el postre por excelencia ya que que la combinación de la… Postres lemon pie, torta, merengue italiano European Imprimir Receta
Porciones: 8-10
Preparación:
Cocción:
Nutrición
200 calorías
20 grams fat
Ranking 5.0/5
( 2 votaron )
¿Qué necesitás?
Ingredientes Masa base:
- 1 taza colmada de harina 0000
- 2 cucharadas de azúcar impalpable
- 125 gr de manteca
Utilicé una tartera de 26cm.
Ingredientes relleno de limón:
- 1 taza de azúcar
- 1/4 taza de maizena
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de Ralladura de limón (usé dos limones medianos)
- 1/2 taza de jugo limón
- 2 cucharadas de manteca
- 1 taza de agua
- 3 yemas
Ingredientes merengue italiano:
- 3 claras
- 1 taza de azúcar
- 1/4 taza de agua
- 1/4 cucharadita de cremor tártaro (lo consiguen en cualquier dietética. Sino tienen pueden hacerlo igual pero suma tenerlo ya que queda más firme y levanta mejor)
¿Cómo se hace esta receta?
Pasos para hacer la masa base:
- Mezclan todos los ingredientes y arman la masa, dejan descansar 15' en la heladera y estiran con cuidado en la fuente. Cocinan a horno medio unos 15/20'. Esta masa la pueden usar para cualquier tarta dulce. Es la misma que uso para el havannet y la de frutillas.
Pasos para hacer el relleno:
- Mezclan todos los ingredientes en una olla y llevan a fuego revolviendo hasta que hierve unos 2 minutos.
- Van a ver qué se empieza a cocinar la maizena y se espesa. Ahí sacan del fuego.
- Revuelven todo el tiempo para que no se hagan grumos.
- Agregan 3 yemas mezclan bien y reservan para agregarle a la masa. Guardan las claras para el merengue!
Pasos para hacer un merengue italiano
Algunos tips para el merengue italiano: Las claras es mejor que estén a temperatura ambiente, el bowl que usen completamente limpio y seco. El punto del almíbar es clave! Pueden ver el paso a paso en video en mis historias destacadas de IG haciendo clic acá!
- Preparar el almíbar es lo primero: Llevan a fuego el azúcar y el agua.
- Cuando empieza a hervir, ahí recién empiezan a batir las claras con el cremor tártaro.
- El Punto del almíbar es clave, se tiene que firmar como un hilo.
- Suele pasar cuando se arman bien las burbujas, pero vean las historias que se los dejé bien gráfico.
- Cuando llegan a ese punto le van volcando muy despacio de a un chorro bien finito el almíbar sobre las claras batidas a nieve y baten hasta que el merengue quede a temperatura ambiente.
- Les queda firme y suave! Colocan sobre el lemon pie y listo! ya tienen está torta espectacular que es un clásico que siempre los hará quedar bien!
Después de probar esta receta no vas a necesitar comprar las rapiditas nunca más. Es una masa muy barata y simple para hacer tacos, quesadillas, tostaditos. Pueden congelarlas tanto cocidas como crudas. El relleno lleva un poco más de tiempo hacerlo de esta forma que les propongo pero les aseguro que el resultado es superior! La carne queda con un sabor y una ternura espectacular. Lo mismo pueden aplicar para otras carnes!
Los canelones son otra pasta que no puede faltar en su haber! Llevan un poco de tiempo porque requiere de varias etapas, pero ningun paso es complejo y pueden variar tanto los rellenos como la salsa. Esta versión de calabaza y choclo me encanta y es super liviana!
Las albóndigas son un plato super clásico que a todos nos encanta. Ideal para combinar con cualquier pasta, con una rica polenta, con un arroz o un buen puré! Acá les dejo la versión más típica con salsa de tomate pero también las pueden hacer en la salsa que más les guste!