Tarta de frutillas con crema pastelera

por margarita
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De los postres con frutillas, este es uno de mis favoritos! Y lo bueno es que lo único que tenes que cocinar es una masa muy fácil que se hace en un siantiamén! Esta es la versión con crema pastelera!  A ustedes que torta frutal les gusta más?

Me enamora!

@lauripecorelli

Tarta de frutillas con crema pastelera

De los postres con frutillas, este es uno de mis favoritos! Y lo bueno es que lo único que tenes que cocinar es una masa muy fácil que se hace… Postres tarta de frutillas, masa sablé, crema pastelera, frutillas European Imprimir Receta
Porciones: 8 Preparación: Cocción:
Nutrición 200 calorías 20 grams fat
Ranking 5.0/5
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¿Qué necesitás?

Ingredientes para hacer la tarta de frutillas:

  • 125 gr de harina 0000 
  • 125gr de manteca
  • 1 yema
  • 2 cucharadas de azúcar impalpable o común
  • Pizca de sal
  • Dulce de leche
  • 1/2 kilo de Frutillas aprox

Ingredientes para la crema pastelera:

  • 250cc de leche
  • 2 yemas
  • 50cc de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • Ralladura de limón si les gusta y tienen 
  • 20gr de maizena ( 1 Cucharada sopera)

¿Cómo se hace esta receta?

Pasos para la tarta de frutillas:

      1. Para la masa desarman la manteca fría con los secos armando un arenada
      2. Agregan la yema y arman la masa sin amasar demasiado, integrando todo.
      3. La llevan a la heladera unos 20'.
      4. Luego estiran y pinchan sobre fuente (26/28cm) o salen 4 mini tartas. Lleven 5/10 min al freezer antes de cocinar para que mantenga mejor la forma en la cocción.
      5. Cocinan a fuego moderado hasta que se dore un toque son unos 15'.
      6. Esperan a que se enfríe y ponen la capita de dulce de leche (que además evita se humedezca la masa)
      7. Agregan la crema pastelera. Cómo hacerla?: Mezclan la leche, Maizena, ralladura, azúcar en frío y llevan al fuego revolviendo siempre. Cuando hierve se espesa rápidamente, seguir revolviendo para evitar grumos y agregarle las yemas. Cocinar 2 min más y retirar. Agregar la vainilla y reservar hasta usar cubriendo la superficie con algún film para que no se seque.
      8. Al final las frutillas cortadas como les guste! Obvio pueden hacer con otras frutas también! Conservar en heladera! Si es que les dura, claro! 

 

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