Las auténticas y riquisimas pepas! Pueden hacerlas de membrillo, batata, dulce de leche, chocolate o lo que quieran!
“Buenísima receta !! Salieron bárbaras !!!”
¿Qué necesitás?
Ingredientes para hacer pepas:
- 150gr de manteca
- 1 huevo 250gr de harina 0000 (si usan leudante no agreguen polvo de hornear)
- 80gr azúcar impalpable (sino tienen pueden usar común)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Pizca de sal
- 1 cucharadita de Extracto de vainilla
- Ralladura de limón (un poquito, le queda genial. Sino tienen no es indispensable)
- 120 gr aprox de dulce de membrillo (también puede ser batata o el que les guste más)
¿Cómo se hace esta receta?
Pasos para hacer las pepas:
- Baten la manteca a punto pomada (blanda) con el azúcar.
- Le agregan el huevo, la vainilla, la ralladura. Baten todo bien. Queda una consistencia que parece cortado, como que no se une pero luego se unifica con los ingredientes restantes.
- Por último, le agregan los ingredientes secos, de a partes. Van mezclando con espátula o similar sin amasar con las manos. Es una masa que conviene no manipular demasiado solo lo necesario para que la manteca no se caliente.
- Llevan la masa 20/30' a la heladera.
- Hacen bolitas y con el dedo gordo o índice le hacen el huequito para colocar el dulce. Consideren que crecen así que haganlas un poco más chicas del tamaño deseado.
- El membrillo lo aligeran en un jarrito con un toque de agua unos minutos en la hornalla.
- Rellenan y si pueden le dan 10' de heladera antes de cocinar, llevan unos 10/15 min a horno medio. Si quisieran rellenar de chocolate, cocinan solo las pepas con el huequito y rellenan con el chocolate después porque sino se les derrite todo en el horno.
Quedan súper suaves y sabrosas! Está masa también sirve para masitas secas con otras variantes! Salen unas 25/30 según el tamaño que las hagan. Les dejé el paso a paso en Historias de instagram!
