Torta de chocolate y dulce de leche (Estilo Matilda)

por margarita
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Una torta bien chocolatosa que no puede faltar entre sus recetas! La base es un bizcochuelo humedo que podemos dividir en 2 o 3 capas par rellenar. En este caso hice doble relleno de dulce de leche pero pueden ponerle lo que quieran!
La cobertura es chocolate 70% cacao mezclado con dulce de leche así que sí es una torta bien bomba y dulce al estilo de la película Matilda!

“Estaba esperando una receta tuya de torta de chocolate! ”

@betu.matiak

Marquise de chocolate con frutos rojos

Una torta bien chocolatosa que no puede faltar entre sus recetas! La base es un bizcochuelo humedo que podemos dividir en 2 o 3 capas par rellenar. En este caso… Tortas torta de chocolate, torta matilda, torta rellena con dulce de leche European Imprimir Receta
Porciones: 10 Preparación: Cocción:
Nutrición miles calorías 20 grams fat
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¿Qué necesitás?

Ingredientes para torta de chocolate:

  • 100gr manteca (puede ser aceite neutro)
  • 4 huevos
  • 140gr de harina 0000
  • 300gr de azúcar
  • 45gr de cacao amargo
    200cc de leche
  • 1 cucharadita y media de bicarbonato
  • Pizca de sal

Para el relleno y cobertura:

  • 600gr de dulce de leche (usé repostero ya que se mueve menos que el común) usé unos 400gr en el relleno y 200 para mezclar con el chocolate en la cobertura.
  • 150gr de chocolate amargo 70% cacao (usé el de Aguila)

¿Cómo se hace esta receta?

Pasos para hacer la torta de chocolate:

  1. Mezclan los ingredientes secos por un lado.
  2. Aparte, baten la manteca blanda con el azúcar hasta que se hace como una crema
  3. Suman los huevos de a uno y luego van incorporando a la preparación, intercaladamente, los  ingredientes secos y la leche. Baten hasta que quede bien integrado todo.
  4. Vuelcan en molde enmantecado y enharinado.
  5. Cocinan en horno precalentado a 180° por unos 45'.
  6. Esperan que se enfríe y dividen en 2 o 3 capas como prefieras. Lo rellenan con dulce de leche (yo tenía un resto de almíbar con gusto a naranja que sumé entre capas un poco pero esto es opcional) o lo que más les guste!
  7. Para la cobertura, mezclé el chocolate derretido con 200gr de dulce de leche y cubren. Acá pueden hacerlo solo de chocolate o lo que prefieran! Queda riquísima! 

Usé un molde de 23 cm de diámetro.

 

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